5月，南宁桂菜飘香。由南宁市旅游局、广西烹饪餐饮行业协会主办的2007年南宁旅游月月美食节之“红五月·广西地方风味美食节”在新华大酒店拉开序幕。从5月10日至31日，将推出桂北风情、岭南飘香、民族团结等主题的桂系名菜，届时，市民将品尝到桂林黄焖鸡、罗汉醉方肉、桂林酿三宝等十多款特色桂系名菜。

 新华大酒店厨师长介绍，桂北菜运用煎、焖、烧等烹饪手法，经过特定的工序，使辣味侵入食物中，品尝起来别有风味。代表桂南特色的是岭南飘香展区的玉林三宝、玉洲大红扣、金沙凉瓜子等岭南传统风味美食。此外在民族团结展区展出了侗乡珍珠肉丸、土家族牛排等民族地方美食。在南方特色点心组合展区展出了农家小院、天鹅戏龙潭、东兰黑米粽等特色点心。据悉，桂菜文化内涵丰富，多姿多彩，素有北辣、南甜、西微辣、东鲜嫩的鲜明特色。

 广西新华书店集团还现场开辟美食书籍展角，为美食节平添了几分风雅，其中广西风味菜选集（一）收录了广西12个民族共300多种的桂系名菜，这些名菜既传承了广西本土文化的优良传统，也吸收了自秦以来中原人南迁以及外籍官员入桂所带来的外来饮食文化精华，堪称桂菜品牌的优秀代表。