最近，智利历史最悠久的酒庄之一——卡门酒庄的首席酿酒师比拉干沙尼女士(Ms.PilarGonzalez)亲临广州举办品酒会，在充满广州风情的＂西关大少＂餐厅里，比拉干沙尼女士携卡门旗下多款优质葡萄酒与大家分享其中的美妙！参加这次品酒会的，有城中的美食专家，葡萄酒玩家，也有不少是多年来＂卡门＂酒的fans啦！
其实，近十年八载, 智利葡萄酒深受到世界各地的饮家们之亲近, 无非是 "平靓正" 俱备. 智利的酿酒业, 有一项极为宝贵的遗产, 就是没有受到蛀根蚜虫的侵袭, 现在还保存了不少旧种法国葡萄. 再加上国家对葡萄酒外销大力催谷推广, 试酒会连绵不绝, 加深饮家们的印象, 市销情况热烈在所难免.
在众多的牌子中, "卡门" (CARMEN) 堪称为南美葡萄酒之明星. 于今, 卡门更加是第一个在智利获得环保酒庄之称誉, 其种植葡萄的方法与材料, 都是纯天然的手法, 备受推崇.
卡门是智利最历史悠久的酒庄之一. 1850年时, 始创于智利米埔谷(MAIPO VALLEY)内, 并且以他的妻子芳名作为酒庄名字, 因此, 卡门又被称为 "爱之酒" . 至今, 始创人的名字已被人忘怀, 但他妻子的名字却响遍世界.
其首席酿酒师比拉干沙尼女士(Ms. Pilar Gonzalez) 对于智利酒的成功下了一番功夫. 她毕业於智利国家大学农艺科主修酿酒学 。 在智利其中最大酒厂之一 " 圣达加罗连娜 Santa Carolina" 任职首席酿酒师达二十年 ， 擁有丰富酿酒经验和技术 。她立志要酿制出一支有世界级名酿风格的酒 , 经过多年的努力之后 , 果然如她心愿 。 卡门这个品牌声名大噪, 获奖无数, 尤其在美国市场中大受欢迎. 当地著名的洋酒杂志WINE SPECTATOR将其评为美国洋酒市场上最闪耀的新星; 另一本洋酒杂志WINE & SPIRIT 更连续七年将卡门列为 "年度最佳葡萄酒" 。 此外更将其列为当年最抵买的酒 (VALUE BRAND OF THE YEAR) , 及 "智利酒中最高境界" (TOP ON PREMISE CHILEAN BRAND), 声势极劲 。
这个全智利最古老的名牌, 于1985年由当地另一个著名酒商域卡度卡罗 (RICARDO CLARO) 集团购入, 并且大势改革, 从此打进世界市场. 于1992年时, 更大势发展, 建立现代化的厂房外, 极力拓展。 他同时拥有智利另一个名庄 "圣达丽妲" (SANTA RITA), 于今两个酒庄贴邻, 同时被称为葡萄园的典范.
说地理环境, 葡萄园是米埔谷内公认的最佳位置, 亦即是山脉的底部. 由于山峰阻挡了太平洋的强烈海风与冷空气, 形成了葡萄园生长的理想条件的 "微型环境" . 在250公顷的卡门葡葡园内, 共栽植了20种不同的葡萄, 酿酒师只选用了其中八成的优质葡萄, 用以酿酒, 但年产量也高达900万公升, 因此, 卡门又成为智利的大型酒庄之一.
于今, 酒庄更精选了一幅20里公顷的最佳土地, 专门生产招牌货 "卡门金装特级赤霞珠" (CARMEN GOLD RESERVE CABERNET SAUVIGNON ), 及 "卡门优越酿酒师红酒" (CARMEN WINE MAKER'S RESERVE RED) . 由于成绩裴然, 需求极殷, 故此再多辟20公顷.
1998年时, 酒庄另挑于上述范围内的3.5公顷, 发展新的 "利迪华" (NATIVA) 系列, 令到酒庄共有21种红酒及9种白酒. 在国内, 卡门酒庄已逐渐打响了名堂, 只是 "卡门金装特级赤霞珠" 的零售价高达每瓶RMB 1000 , 已非 "日日饮用" 的品种, 而"典雅" (CLASSIC) 及"特级"（RESERVE）系列 , 均有创新及保持高品质的表现，加上备有不同价格的品种来迎合不同的节日和需要 ，甚得饮家欢迎 .
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