6月1日是国际儿童节，同时也是“世界牛奶日”，绝大多数人对后者并不了解，这也从一个侧面反映了人们对于牛奶的知识还了解得远远不够。

 牛奶是从奶牛的乳房里挤出来的，据考古学家考证，估计在6000年前的新石器时代就有了牛奶的记载。在我国的考古文献中，关于乳的记载，是从西汉时开始的，距今已有2200年的历史。食物、营养与健康，三者之间有着密不可分的联系，食物是营养的载体，营养是健康的基础。牛奶是营养全面的食物，被科学家们称为“最接近完善的食品”。

 “世界牛奶日”又是怎么一回事？上个世纪50年代，法国的促进牛奶消费协会提出了庆祝“牛奶日”的设想，这个设想在1961年被国际牛奶联合会(IDF)所采纳，并做出了每年5月第三周的周二为“国际牛奶日”的决定，这一天在每年都不是固定不变的。2000年经联合国粮农组织(FAO)的提议，兼顾到某些国家已经确定的日期，并征得了世界700多位乳业界人士的意见，把每年的6月1日确定为“世界牛奶日”。这样“世界牛奶日”就固定不变了。